|
|
Witlof Met Gedroogde Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 struikjes witlof; 12 gewelde pruimen; 2 el pijnboompitten; 2 el olijfolie; 1 tl gedroogde salie (of fijngehakte verse salieblaadjes); 1 el balsamicoazijn; 1 tl tuinkruidenbouillonpoeder (pot); peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Witlof schoonmaken en struikjes in de lengete in 4 of 6 stukken snijden (afhankelijk van de dikte). Pruimen in vieren snijden. In droge wok pijnboompitten roosteren, op bord laten afkoelen.
In wok olie verhitten. Witlofstukken op hoog vuur ca. 2 minuten roerbakken. Salie en pruimen toevoegen, goed omscheppen. Balsamicoazijn en 2 el water in de wok schenken, bouillonpoeder erdoor roeren en nog ca. 2 minuten verwarmen. Witlof met peper op smaak brengen. Met pijboompitten bestrooien.
|
|
|